TRUCO
No debes cortar los tomates cherry a la mitad: te contamos por qué
Aunque lo habitual es cortarlos por la mitad antes de añadirlos a la ensalada, expertos en nutrición aseguran que esta práctica puede arruinar algunas de las propiedades del tomate cherry. Te contamos cómo aprovechar al máximo este alimento... Eso sí, ¡sin necesidad de cuchillo!
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El tomate, en todas sus formas y variedades, es un ingrediente indispensable en nuestra dieta. Lo usamos a diario en recetas como pasta, guisos, aperitivos... Pero si eres amante de las ensaladas, y especialmente del tomate cherry, ¡hoy estás de suerte! A continuación, te contamos el por qué.
Los tomates cherry, también conocidos como tomate cereza, tomate pasa o tomate uva, son una variedad de tomate pequeño. Su forma suele ser esférica y su color va más allá del clásico rojo: naranja, amarillo, verde e incluso negro. Su uso más común se encuentra en recetas en crudo, especialmente formando parte de ensaladas, donde lo más habitual es encontrarlos cortados por la mitad. Sin embargo, esta práctica puede restarles su sabor y jugosidad.
Según la experta en dietética Samuli Karjula, la mejor forma de disfrutar al máximo de estos pequeños frutos es no cortarlos, sino pincharlos ligeramente con un tenedor antes de agregarlos a la ensalada. Este simple truco permite que los tomates liberen su sabor de manera más intensa sin perder su jugo natural, además de conservar mejor su textura.
Ya de por sí, los tomates cherry suelen ser más dulces y sabrosos que otras variedades. Pero, para resaltar aún más sus características y sacarles el máximo partido, la especialista en nutrición Karjula nos propone algún que otro truco, que no está de más conocer:
Por un lado, añadir sal al gusto y algunas hierbas frescas como cebollino, albahaca o perejil. Esto realza la frescura y el aroma del tomate.
Por otro lado, para quienes buscan un toque más equilibrado, añadir una pizca de azúcar ayuda a contrarrestar y suavizar la acidez natural del tomate Cherry.
En definitiva: olvídate de cortarlos. Si quieres una ensalada más sabrosa, jugosa y con una presentación más atractiva, adopta esta práctica. ¡Notarás la diferencia!.
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