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¿Qué tiene de especial el chocolate Dubái que se ha hecho viral?

Este chocolate creó hace pocos años en Dubái, de ahí su nombre, y gracias a las redes sociales como TikTok, se ha hecho mundialmente conocido. Esta es la historia de un dulce que ha cruzado fronteras en un abrir y cerrar de ojos.

Chocolate Dubái

Chocolate DubáiiStock

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Marc Bosch
Publicado:

Las redes sociales tienen el poder de convertir algo en muy viral y que la mayoría de influencers, tiktokers e instagramers no pierdan la oportunidad de sumarse a la moda, ya sea un baile, una prenda de ropa o algo de comer. Después, esta tendencia salta a la calle y se hace todavía más popular. El caso que vamos a comentar en este artículo es el del chocolate Dubái. Desde hace unos meses, es un trend que ha llenado TikTok de s probando este dulce, entre ellos, Violeta Mangriñán. La influencer lo ha probado acompañada de sus amigas y su valoración es un 7 sobre 10. Dice que está bueno, pero que no vale los 16 euros que ha pagado por comprarlo en el aeropuerto.

¿Cómo es el chocolate Dubái?

Básicamente, es una tableta de chocolate con leche rellena de crema de pistachos y kataifi, que es el que le da un toque crujiente especial en el interior. El kataifi es una especie de masa filo cortada en tiras muy muy finas, como deshilachadas.

El origen de este chocolate es bastante reciente y curioso. En 2021, Sarah Mahouda, británico-egipcia residente en Dubái, estaba embarazada de su segunda hija y tenía un antojo muy concreto: el kanafe, un postre típico del Oriente Medio. Lo que pasa es que no acababa de encontrar el producto preciso para saciar esos antojos y lo que hizo fue hacer en casa su propia versión con chocolate.

De hacerlo casero a un fenómeno mundial

Comenzó a prepararlo para ella y sus amigos, pero la iniciativa se hizo grande y, finalmente, creó la empresa FIX Dessert Chocolatier, que actualmente tiene 20 trabajadores. El bombazo se produjo cuando hace un par de años una influencer gastronómica colgó en su perfil de TikTok un vídeo probando este chocolate. A ella le siguieron muchos otros creadores de contenido hasta que el dulce cruzó fronteras.

Como todo fenómeno mundial, las grandes marcas han hecho sus réplicas más económicas (el original cuesta 20 euros la tableta) y el chocolate ahora se puede encontrar en supermercados de todo el mundo. El precio varía según la marca: desde los 2 euros del Mercadona hasta los casi 10 euros la tableta de Lindt.

Chocolate Dubái
Chocolate Dubái | iStock

¿Cómo hacerlo en casa?

Si eres cocinitas y te atreves a hacerlo tú misma en casa, toma nota:

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate con leche de cobertura
  • 3 cucharadas de crema de pistacho
  • ½ taza de kataifi tostado con mantequilla

Paso a paso:

1. Derrite el chocolate con leche, ponlo en un molde y luego en la nevera.

2. Tuesta el kataifi con mantequilla.

3. Una vez el chocolate se ha endurecido, añade el kataifi y una cucharada de crema de pistacho. Espárcelo bien.

4. Pon más chocolate derretido por encima y vuélvelo a poner en la nevera una media hora o hasta que se haya endurecido del todo.

5. Por último, ya lo puedes desmoldar y disfrutar.

Por cierto, si no puedes conseguir kataifi, lo puedes sustituir por hojaldre triturado.

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