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Hamburguesas de lentejas y zanahoria en la freidora de aire: un plato saludable y fácil de cocinar

Las hamburguesas de lentejas y zanahoria son una opción saludable, fácil y perfecta para preparar en la freidora de aire. Con ingredientes básicos y en solo 15 minutos, tendrás una cena rica, equilibrada y deliciosa que gustará a toda la familia.

Hamburguesas de lentejas y zanahoria

Hamburguesas de lentejas y zanahoriaDia

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Si eres fan de las cenas fáciles, sabrosas y con ingredientes saludables, apunta esta receta: mini hamburguesas de lentejas y zanahoria en la freidora de aire. La propuesta es del supermercado Dia y es ideal para esos días en los que quieres comer bien sin complicarte la vida (ni manchar mil cacharros).

Se preparan con legumbres, verdura y avena, así que son perfectas si buscas una opción ligera y vegetal sin renunciar al sabor. Además, tienen una textura superjugosa por dentro y quedan ligeramente crujientes por fuera gracias al toque mágico de la freidora de aire. Son tan versátiles que puedes comerlas en pan de hamburguesa, con ensalada o incluso desmenuzarlas para otros platos. Te contamos cómo se hacen:

Ingredientes (para 8 mini hamburguesas)

  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1 zanahoria rallada
  • Media cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Media taza de avena en copos
  • 1 huevo fresco (categoría A, clase M)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal marina yodada al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra en spray

Paso a paso

1. En un procesador de alimentos, tritura las lentejas junto con la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta conseguir una mezcla uniforme.

2. Tritura los copos de avena hasta convertirlos en una especie de harina.

3. Añade la avena molida a la mezcla junto con el huevo y las especias. Salpimienta y remueve bien hasta que todo esté integrado.

4. Forma las mini hamburguesas con las manos (te saldrán unas 8).

5. Rocíalas con un poco de aceite en spray y colócalas en la cesta de la freidora de aire. Cocínalas a 190 °C durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.

Hamburguesa vegetal
Hamburguesa vegetal | Freepik

Variaciones

¿Eres vegana o no tienes huevo en casa? Sustitúyelo por una mezcla de chía y agua: 1 cucharada de semillas + 3 cucharadas de agua, reposadas 10 minutos. Por otro lado, si no tienes zanahoria, puedes usar calabacín rallado.

Y si quieres acabar de completar el plato, sírvelas con pan integral y ensalada de aguacate para una comida completa y nutritiva.

Cómo aprovechar las sobras

Uno de los puntos fuertes de esta receta es que puedes darle una segunda (o tercera) vida a las sobras. Estas son las propuestas de Dia:

  • Albóndigas exprés: Desmenuza las hamburguesas que te hayan sobrado, añade un poco de salsa de tomate y forma bolitas. Cocínalas en la freidora de aire a 180 ºC durante 5 minutos. Quedan genial con pasta o arroz.
  • Tacos veggie: Usa la hamburguesa sobrante como relleno de tacos o wraps. Añade aguacate, tomate y un poco de yogur griego.
  • Hummus de lentejas: Si te han quedado lentejas cocidas, tritúralas con zumo de limón, un poco de ajo, tahini y aceite de oliva. Obtendrás un hummus saludable para picar entre horas.

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